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空豆ポタージュ*生クリーム不使用

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Description

玉ねぎの甘味と、アーモンドミルクでサラっとしたポタージュです♪
旬の空豆で是非お試し下さい！

材料 （４人分）

空豆(さや・皮無しの豆)
150g
新玉ねぎ(中玉サイズ)
2個
水
300ml
アーモンドミルク
200ml
顆粒コンソメ
小匙2
塩
少々
ブラックペッパー
お好み
オリーブオイル
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    空豆は塩茹でし、皮を剥いた状態にしておく

    *私は沸騰してから豆を入れて3分茹でてます

  2. 2

    写真

    お鍋にお水と粗みじん切りにした新玉を入れて中火で蓋をし8分煮ながら、時々かき混ぜる

    *蒸発防止の為に必ず蓋をして下さい

  3. 3

    写真

    ≪2≫のお鍋に≪1≫の空豆を入れ、顆粒コンソメも入れて2分煮る

  4. 4

    写真

    火から下ろしてブレンダーで撹拌する

    *熱いので飛び散りに気を付けて下さい！

  5. 5

    写真

    滑らかになったら、弱火で火にかけてアーモンドミルクを入れ塩で味を調節して出来上がり♪

  6. 6

    写真

    お好みで、
    オリーブオイル+ブラックペッパー
    パルメザンチーズ+ブラックペッパー

コツ・ポイント

*ブレンダーで撹拌させるので、玉ねぎはザク切りでも大丈夫です

*アーモンドミルクではなく、牛乳・豆乳でも美味しいです

*焦がさないように気を付けて下さい

このレシピの生い立ち

家庭菜園で大量に空豆が収穫出来たので、ポタージュにしてみました！

空豆、ジャガイモ、ニンジン…我が家のポタージュレシピです♪
レシピID : 6225694 公開日 : 20/05/14 更新日 : 20/06/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年5月18日
初れぽ
写真
☆noh☆
そら豆と新玉頂いたので、牛乳で作りました！美味しかったです☆
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( )
yumiuu
空豆ポタージュ*生クリーム不使用
by yumiuu