プルプル☆ヘルシー葛饅頭

にんじんを１CMくらいの輪切りにして新ショウガスライス、みかんの皮三温糖、水１００Ccと鍋に入れ、弱火にかけます。

ふたをして、にんじんにすっとくしが通るくらい柔らかくなるまでことこと煮ます。煮えたら、そのまま冷まします。

なめらかなペーストになったら、小鍋に移し、白餡パウダーを加え、少し緩めの餡くらいになるように水を足します。

くず粉にAの水の半分をまず加えて、よく溶かします。残りの水と、グラニュー糖を加えて、よく溶かし弱火にかけて練ります。

まずは粒こんにゃくのような塊ができてきますが、これをなじませるように、へらで力強く練っていきます。

全体が１体になって、半透明になったら、氷水をはったボールに鍋の中身をあけ、手早く５等分にします。（４個なら４等分）

蒸気の上がった蒸し器に並べて、強火で５～６分蒸すか、鍋に４CMくらい湯を沸かしてその中で５分ほどゆでます。

冷ますときは常温で、固くなるので、冷やすのはいただく１時間前くらいに冷蔵庫でどうぞ！