シーフードカレー
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作り方
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1
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ニンニクのみじん切り、ターメリックをオリーブオイルで炒める。
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2
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そこに玉ねぎ、ニンジンを入れて炒める。
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3
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水、コンソメ、野菜だし(あればローレルも)入れる。
ジャガイモを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
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4
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白ワインを100くらいいれる。
また煮込む。
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5
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煮込んでる間に、
えび、いか、ホタテをニンニクバターで炒めて火を軽く通して鍋に入れる。
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6
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軽く煮込んで、火を消してルーを入れる。
中口、辛口がおすすめです♪
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コツ・ポイント
海鮮は縮むので煮込み終わった後最後に入れてください。
片栗粉で洗って臭みをとってからガーリックバターで炒めて鍋に入れるのが良いと思います。
片栗粉で洗って臭みをとってからガーリックバターで炒めて鍋に入れるのが良いと思います。
このレシピの生い立ち
いつも肉カレーだったので気分変えたくて作りました！！
おすすめです♪
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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