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① きゅうりの端を切り落として、真ん中に1本、切れ目を入れて塩を振り板ずりをしておく
② しょうがと人参を千切りにして、①のきゅうりの切れ目にはさむ
③ ビニールの袋に②を入れて残りの塩と昆布茶を入れて一晩おく 食べやすい長さに切って盛りつける