生ハムと大根のマリネ

大根は高さをハム巾に合わせて1,5ミリ～2ミリの厚さの短冊切り。18枚つくる。

生ハム1枚を広げ１を3枚ずつ重ねて、手前に置き、ハムで丸めていく。
★をあわせておく。（マリネ液）

カイワレがあったら、半分はカイワレも一緒に巻いてみると変化がつく。