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スフレチーズケーキ

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Description

シュワシュワ口溶けのふんわりスフレチーズです。アメリカで売ってる8ozクリームチーズ使い切りレシピです。

材料 （15cm丸型2個分）

クリームチーズ
1箱(226g)
牛乳
200cc
無塩バター
30g
卵
4個
グラニュー糖
60g+30g
薄力粉
60g

作り方

  1. 1

    写真

    鍋で牛乳、クリームチーズ、バターを温めて溶かす(小さく切ると溶けやすいです。沸騰はさせないでください。)

  2. 2

    写真

    卵白とグラニュー糖30gでしっかりツノの立つメレンゲを作る

  3. 3

    粗熱をとった①にグラニュー糖60gと卵黄を入れてよく混ぜる

  4. 4

    写真

    ③に薄力粉をふるいにかけながら入れて混ぜる

  5. 5

    写真

    ④に②で作っておいたメレンゲを3回に分けて入れて切るように混ぜる

  6. 6

    写真

    ケーキ型に入れてオーブンで160℃(325F)で湯煎焼きにして45分(その後竹串でチェックしながら5分づつ追加)

  7. 7

    写真

    焼き終わったら粗熱を冷まして型から出す(そのまま常温でも冷蔵庫で1晩置いてもお好みで)

  8. 8

    写真

    同じ分量でアメリカの9インチ型で1つ分作れます♪バースデーデコレーションしました(^^)

コツ・ポイント

メレンゲはしっかり作って他の材料と混ぜる時はさっくり切るようにするとちゃんと膨らみます。オーブンの種類や大きさ、気温や湿度などで焼き時間が変わるので様子を見ながら時間を足してください。

このレシピの生い立ち

ケーキがあまり得意でない夫と娘も食べれる甘さ控えめチーズケーキです。
レシピID : 6232543 公開日 : 20/05/17 更新日 : 20/12/13

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スフレチーズケーキ
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