豚軟骨の時雨れ煮

Name: 豚軟骨の時雨れ煮
Yield: おかずのため人数分量は不明
Ingredients: 豚軟骨（冷凍）パック ２つ; 水 2.6リットル; 醤油 中お玉３杯; 味醂 中お玉１杯; 豚軟骨出汁 中お玉２杯; おろし生姜 小さじ１杯; 細白ネギ４本 各５センチ

Description

トロトロの豚軟骨の時雨れ煮込をご紹介します。

豚軟骨（冷凍）パック

２つ

2.6リットル

醤油

中お玉３杯

味醂

中お玉１杯

豚軟骨出汁

中お玉２杯

おろし生姜

小さじ１杯

細白ネギ４本

各５センチ

豚軟骨は、お使いの圧力鍋の使用法に沿って、高圧調理をしてください。
柔らかさ加減は、箸で軟骨が切れる程度です。レシピ通りに調理できれば、厚さ１ｃｍ程度の豚軟骨ならトロトロに仕上がります。

宮崎のラーメン屋の辛麺屋桝元で豚軟骨をトッピングに使っていてその旨さに惚れて作りました!

レシピID : 6238414 公開日 : 20/05/19 更新日 : 20/05/20