ニジマスの香草焼き　バルサミコソースで

ニジマスを三枚におろす。なるべく小骨を抜き、一口大に切る。

ニンニクをみじん切りにして、マスにのせる。

☆は細かく刻み、半分を残して魚にまぶす。
塩、胡椒をして、
魚を焼く直前に小麦粉をまぶす。

マスが焼けたら、そのフライパンにバルサミコ酢を入れ、酸味を飛ばす。

残りの☆を鱒の上に盛りつけ、バルサミコソースをかけて完成。