簡単♪茄子とひき肉の味噌炒め

Name: 簡単♪茄子とひき肉の味噌炒め
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 茄子 2個; ピーマン 2個; 豚ひき肉 200g; ごま油 適量; A味噌 大さじ1.5; A酒 大さじ1.5; A砂糖 大さじ1; A醤油 大さじ1/2; A豆板醤 小さじ1/2; Aすりおろし生姜 1片分; Aすりおろしにんにく 1片分; A片栗粉 大さじ1/2; A水 大さじ1

Description

◎茄子とピーマンが入った野菜たっぷりおかず♪
◎ひき肉おかずでコスパもよし♪
◎炒めるだけでごはんがすすむ絶品おかず♪

管理栄養士ゆり子

材料（2〜3人分）

茄子

2個

ピーマン

2個

豚ひき肉

200g

ごま油

適量

A味噌

大さじ1.5

A酒

大さじ1.5

A砂糖

大さじ1

A醤油

大さじ1/2

A豆板醤

小さじ1/2

Aすりおろし生姜

1片分

Aすりおろしにんにく

1片分

A片栗粉

大さじ1/2

A水

大さじ1

作り方

1

茄子は乱切りにして水にさらす。ピーマンはヘタと種をとり食べやすい大きさに切る。
2

フライパンに少し多めのごま油を熱し、茄子を炒める。
3

茄子がしんなりしてきたら、豚ひき肉をパック形状のまま焼き付けるように炒める。
4

こんがり焼きめがついたら豚ひき肉をほぐしながら炒め、ピーマンを加えてさっと炒める。Aを加えて全体を炒め合わせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

平日の夜ご飯に

レシピID : 6238955 公開日 : 20/05/19 更新日 : 22/02/19

このレシピの作者

管理栄養士ゆり子

YURIKO/管理栄養士
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・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ
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