ガーリックバターのミニバゲッド
Description
子供達が大好きなガーリックトースト。よくレストランで食べますが、それを家で焼けないかな～と思ってできたレシピです。
ハル大好きママ
材料
（8個分）
5g
20g
300g
★塩（伯方の塩）
5g
★砂糖（三温糖）
10g
170g
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二次発酵後パンに塗る
バター
20g位
にんにく(チューブ)
適量
パセリ
適量
作り方
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1
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酵母を予備発酵させる。酵母にぬるま湯20ｇを入れて、10分位おく。
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2
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ボールに粉を入れ、砂糖を塩を入れる。（砂糖と塩は離す）
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3
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砂糖めがけて酵母を入れる。ぬるま湯もいれて、粉に水分を入れる。
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4
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水分が入ったら、台に出す。
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5
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こねる。あまりこねない。10回くらいこねたら、丸めて一次発酵させる。夏常温で45分位。オーブンで40度で30分で大丈夫
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6
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生地が2倍位になったら一次発酵終了。
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7
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八等分して丸めて、10分休める。ベンチタイム
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8
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綿棒で楕円形にして、3/1のところで追って手の腹で生地を押して生地を張らす。
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9
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反対側も3/1追って生地を張らす。
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10
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2つに折って真ん中を閉じる。（俵型）
二次発酵。夏常温で40分位。オーブンで35度で30分位。綴じ目を下にする。
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11
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二次発酵が終わったら、真ん中にクープを入れる。
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12
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バターににんにくを混ぜておく。
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13
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クープににんにくを混ぜたバターを塗る。
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14
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霧吹きで水を吹く。パセリを振りかける。この時点でクープが既に開いている。
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15
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オーブンは220度位に予熱して、実際は200度で10分位焼く。（オーブンによって調整）
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コツ・ポイント
あまりこねないで。クープはいっきに引いてください。
このレシピの生い立ち
色々なレシピのパンを焼いてみて、簡単な材料だけで焼けるレシピにしてみました。基本的には粉と塩、砂糖、酵母だけで焼けます。こねも短時間、発酵もよく進みます。
ハル大好きママ
