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春が旬　あさりと春キャベツの白ワイン蒸し

春が旬　あさりと春キャベツの白ワイン蒸しの画像

Description

春の美味しいがギュッとつまってます

材料 （2人分）

あさり
1パック
オリーブオイル
大さじ1〜2
ニンニク　みじん切り
ひとかけ
トウガラシ
１本
春キャベツ
1/4個
白ワイン
100cc
塩こしょう
適量
おしょうゆ
ひとまわし
バター
10g

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きして水をきっておく。フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火でニンニクとトウガラシを香りが立つまで炒める。

  2. 2

    ザクザク切ったキャベツとあさり、白ワインを入れて強火で蓋をする。

  3. 3

    あさりが開いたら、塩こしょうとおしょうゆをまわしかけて、最後にバター入れて炒め馴染ませたら完成〜

  4. 4

コツ・ポイント

あさりはの砂抜きをしっかりして、よく洗う。あさりを一生懸命炒めると欠けるので、ほとんど炒めない。

このレシピの生い立ち

あさりの美味しい出汁を野菜と一緒に食べたかったのと、白ワインを飲みたかったので
レシピID : 6240183 公開日 : 20/05/19 更新日 : 20/05/19

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春が旬　あさりと春キャベツの白ワイン蒸し
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