残り野菜で自由に、焼きそうめんのあんかけ
Description
残り野菜をあんかけにして、茹でたそうめん(どういう麺でもOK)を下味付けて、混ぜて、熱々で食べます。検索トップ10感謝。
材料
100グラム
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麺の下味
ごま油
小さじ1
醤油
小さじ1
酢
小さじ1
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具材
レトルト・たけのこ煮
75グラムパック1
50グラム
中・半分
5センチ分
キャベツの千切り
100グラムぐらい
ピーマンの千切り
1個
50グラムぐらい
サラダオイル
小さじ1
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あんかけの材料
お湯
7~800CC
中華だし(顆粒)
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
しょうが(すりおろし)
小さじ半分
片栗粉の水溶き
大さじ1+水
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味の調節
塩コショウ
適量
作り方
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1
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あんかけの材料です。レトルトのたけのこは、洗っておきます。
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2
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このように、千切りにしてボールに入れます。ピーマンだけは別にしておきます。
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3
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乾麺を茹でたら、水洗いして、ボールに入れて、酢、ごま油、醤油をからめておきます。
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4
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豚小間を先に入れて、ピーマン以外を全部炒めます。
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5
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全部炒めて、すぐに食べるときは、ここでピーマンも入れます。
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6
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「あんかけの材料」の、片栗粉以外を全部入れて、味を調えます。(ここまで先に作っておいてもなおおいしくなる)
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7
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テフロンのフライパンで麺を、からいりするようにしてうっすら焦げ目をつけます。
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8
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ここで、「片栗粉であんかけんして、麺にかけます。
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9
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けっこうどっさりできます。これを取り分けて食べます。食卓で好みの味にします。
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10
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残ったら、大きいふたをかぶせます。
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11
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コツ・ポイント
なんでも入れて片づけるのが目的なので、数回に分けて食べるときは、チンでもいいし、水を足して味を調えても大丈夫です。色のためにピーマンは直前に。
この味付けが、失敗しない方法で、何を入れても大丈夫ですが、ショウガだけはすりおろしが無難です。
この味付けが、失敗しない方法で、何を入れても大丈夫ですが、ショウガだけはすりおろしが無難です。
このレシピの生い立ち
ずぼら料理です。乾麺も茹でて別に炒めればいいし、あんかけは、「見かけ」は悪くても、先に作っておいた方が、味はおいしいです。
なんでも入れて、野菜もいっぱいです。
なんでも入れて、野菜もいっぱいです。