詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

★PIKA'S風エッグベネディクト★

★PIKA'S風エッグベネディクト★の画像

Description

スパイスが効いた牛挽肉を使ったエッグベネディクトです。
ぜひ本場へ行って食べてみて下さい。

材料 （4人分）

牛粗挽肉
500g
油
小さじ1
★ガラムマサラ
4ふり
★レッドペッパー
3ふり
★パプリカ粉
4ふり
★トマトケチャップ
大さじ2.1/2
★マジックソルト(ガーリック)
大さじ1.1/2
卵黄
2個
白ワイン
大さじ1
●無塩バター
30g
●レモン汁
20g
●塩
少量
●胡椒
少量
卵
8個
酢
大さじ1
イングリッシュマフィン
4個
レタス
3枚
ミニトマト
12個

作り方

  1. 1

    写真

    お肉を油でいためる。

  2. 2

    写真

    ★調味料で味をつける。

  3. 3

    お湯を沸かし、お酢を入れさえばしで周りをくるくるし穏やかな渦をつくる。
    その真ん中に卵を一つ落とす。

  4. 4

    写真

    中火でふつふつさせ、蓋をし、火を消して2分半火を通す。
    DELISH KITCHENを参考にしました。

  5. 5

    写真

    お玉ですくい、水に入れて粗熱をとる。ザルにキッチンペーパーをひき水気をきる。
    トースターでイングリッシュマフィンを焼く。

  6. 6

    写真

    白ワインをフライパンに入れ、アルコールを飛ばし、バターを入れ溶かし、●の材料を入れ、ほぐした卵黄を

  7. 7

    トマト、レタスを洗い、カットする。

  8. 8

    盛り付けて完成。

コツ・ポイント

ポーチドエッグは三回づつに水を変えてやると綺麗にできると思います。

このレシピの生い立ち

グアムに行った時にPIKA'SCAFEのエッグベネディクトが美味しくてまた食べたいと思い作りました。
本場はチャモロソーセージを使用しています。
今はコロナで海外は当分行けないので味は違うと思いますが似せて作ってみました。
レシピID : 6245914 公開日 : 20/05/22 更新日 : 20/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
chikako★
★PIKA'S風エッグベネディクト★
by chikako★