簡単ヘルシー☆焼かない鱈のなめ茸餡かけ
Description
油を使わずに作る、ダイエットに適した魚料理。
フライパンひとつで手早く簡単に作れます。
(所要時間：15分程度)
フライパンひとつで手早く簡単に作れます。
(所要時間：15分程度)
Y’sCooking
作り方
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1
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細めに切ったにんじんを、少量の水で茹でます。
焦げ付かないように加水しながら火を通します。
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2
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えのき茸をほぐし入れ、出汁、調味料、水を加え、トロミがつくまで煮詰め、皿に移します。
※味付けはお好みで！
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3
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少量の水を沸騰させて、鱈を皮面から投入します。
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4
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皮が縮まないうちにひっくり返し、少し水を足します。
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5
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火が通るまで少し蒸し焼きにします。
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6
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火が通ったら、②の上に盛り付けて、できあがり！
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コツ・ポイント
油を使わずに作る魚料理のバージョンです。
えのきのトロミがつくので片栗粉なども使わずヘルシーに。
餡には残り野菜やほかのキノコを入れるとボリュームアップできます。
味付けはお好みで和風、中華風などにアレンジしてください。
えのきのトロミがつくので片栗粉なども使わずヘルシーに。
餡には残り野菜やほかのキノコを入れるとボリュームアップできます。
味付けはお好みで和風、中華風などにアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
「焼かない鱈の中華風焼き」で余った鱈を、別バージョンで料理しました。
餡は「にんじんとセロリのエスニックきんぴら」で仕込んだストックを再利用。
我が家は電子レンジがないので、鱈は冷蔵庫で解凍。
再調理したえのき茸がほどよく餡になりました。
餡は「にんじんとセロリのエスニックきんぴら」で仕込んだストックを再利用。
我が家は電子レンジがないので、鱈は冷蔵庫で解凍。
再調理したえのき茸がほどよく餡になりました。
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