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高野豆腐は固いままですりおろす。
肉を用意する。(分量はこれくらいです)
鶏肉は皮も一緒にをフードプロセッサーでミンチにする。
高野豆腐、豚挽き肉、鶏のミンチ、卵を混ぜます。
みじん切りした玉ねぎをいれ、練る。水分が多く感じたら、パン粉を投入して加減する。
成形し、分量外の油をひいたフライパンで焼く。
ひっくり返したら、砂糖、ケチャップ、ソース、水を入れる。
蓋をして煮る。
水分が飛んだら出来上がり。