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ささみは、筋を取り、たっぷりのお湯で火が通るまで茹でる。ささみはが茹で上がったら、粗熱をとり、さいておく。
キュウリは、ヘタを切り落とし乱切りにする。
梅は、種を取り、包丁で叩く。大きめのボウルに梅とみりんを入れ、よく混ぜる。
そこに、ささみとキュウリを入れてよく混ぜる。冷蔵庫で10分ほど冷やす。食べる時に鰹節をかけて召し上がれ♪