スープカレーで冷蔵庫整理の画像

Description

余ってるカレーパウダー、ベーコン、根菜、冷凍野菜などを、スープカレーで大量消費しました。家にあるもので美味しくできます♪

材料

野菜(ここではたまねぎ、にんじん、じゃがいも、大豆水煮)
適量
肉類(ここではベーコン)
適量
500~1000cc
ローリエの葉
2枚くらい
カレーパウダー
適量
調味料(ここでは砂糖、塩こしょう、コンソメ、ナツメグ、バター)
適量
お好みでコーンスターチか片栗粉
少し

作り方

  1. 1

    写真

    たまねぎ、にんじん、じゃがいもなどの野菜を薄くスライス。深めのフライパンで、ここではベーコンと一緒にサラダ油で炒めます。

  2. 2

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    水500~1000ccほど加えます。ローリエ2枚を入れて中火でフタをして煮ます。アクが出たらすくって捨てます。

  3. 3

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    カレーパウダーの他、家にある調味料で調味。冷凍野菜で彩りを加えます。ここでは菜の花とクレソンを使用。ブロッコリーもOK。

  4. 4

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    お好みでコーンスターチか片栗粉でとろみをつけ、火をとめてできあがり。お皿にもって、ご飯またはパンといっしょにどうぞ♪

コツ・ポイント

調味料は味をみながら調整してください。なんでもかんでも入れればよい、ということではないです。

このレシピの生い立ち

家にあるカレーパウダーや野菜を消費するために、日曜のお昼に作りました。カレー粉でおいしくできちゃいます。砂糖を入れるとまろやかになって食べやすいですよ。ベーコンじゃなくてもお肉とかひき肉とかウインナーでもOK。キャベツや白菜もおいしそう。
レシピID : 6251780 公開日 : 20/05/24 更新日 : 20/05/24

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