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みじん切りにした玉ねぎとサラダ油をボールに入れ軽く混ぜたら、ふわっとラップをかけてレンジで2分加熱する。粗熱をとる。
①に潰したはんぺんを入れる。袋ごと揉むと早いです。
はんぺん、卵、ひき肉、調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜていく。
フライパンに油をしき、成形したつくねを焼いていく。
焼き色がついてひっくり返したら蓋をして弱火で火を通します。完成。