豚と玉ねぎ簡単かさ増しルーローハン
☆ゆずはるmam☆
作り方
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1
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玉ねぎは大きめの角切りにする。
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2
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小松菜はヘタをとって軽く洗い、3センチ幅で切る。
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3
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豚肉も玉ねぎと同じサイズくらいの角切りにする。
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4
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フライパンにごま油をひき熱したら豚肉を入れ、色が変わるまで中火で焼く。
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5
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玉ねぎを入れ透明になるまで炒める。
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6
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玉ねぎに火が通ったら、酒、みりん、醤油、ウスターソース、水を入れ蓋をして弱火で10分煮る。
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7
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10分経ったら一度火を止め、そのまま一度冷めるまで待つ。
（冷まして行く時に味が染み込む。）
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8
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完全に冷めたらもう一度中火にかけ、小松菜をはじにまとめて入れ混ざらないようにしながら汁気を飛ばす。
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9
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丼にご飯を盛り、お肉と小松菜を乗せて出来上がり！
お好みで茹で卵または温泉卵を乗せると美味しいです。
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10
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※温泉卵の作り方。
鍋に卵がしっかり浸かるくらいの水を入れ沸騰させ、沸騰したら火を止め卵を入れる。10分放置して完成。
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コツ・ポイント
玉ねぎでがっつりかさ増ししてます。
えのきやじゃがいもも入れると更にかさ増しできます！味がしっかりしているのでご飯が進みます！！
玉ねぎは大きめに切るのと、一度煮込んだ後しっかり冷ますのがポイントです！
えのきやじゃがいもも入れると更にかさ増しできます！味がしっかりしているのでご飯が進みます！！
玉ねぎは大きめに切るのと、一度煮込んだ後しっかり冷ますのがポイントです！
このレシピの生い立ち
ルーローハンを作りたかったけどお肉だけだとコスパが悪いので玉ねぎでかさ増ししたらタマネギの甘味で凄く美味しかったので最近ではこれがスタンダードです。笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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