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エッグベネディクト風ご飯

エッグベネディクト風ご飯の画像

Description

イングリッシュマフィンの常備はないけど、家にあるものでエッグベネディクトを食べたい場合のレシピ。

材料 （1人分）

ご飯（写真は雑穀米使用。白米で可）
おにぎり１つ分
刻みニンニク
少々
卵（ポーチドエッグ用）
１つ
卵黄（オランデーズソース用）
１つ
マヨネーズ
少々
黒胡椒
少々
塩
少々
レモン汁
少々
バジル粉末（お好み）
少々

作り方

  1. 1

    ご飯
    ①オリーブオイルを敷き、刻み大蒜に火入れ
    ②別容器に移し、ご飯と混ぜる
    ③フライパンに戻し成型、焼き色をつける

  2. 2

    ポーチドエッグ
    ①底の広めのコップへ卵を落とす
    ②卵が浸る程度に水入れる
    ③酢を小さじ一杯追加
    ④レンジ500Wで60秒

  3. 3

    オランデーズソース
    ①バターを5g程レンジで溶かす
    ②卵黄を投下
    ③マヨ、レモン汁、黒胡椒を少量投下
    ④乳化するまで攪拌

  4. 4

    ・仕上げに好みでバジル粉末を少々。
    ・お好みでハムやサーモン、ほうれん草などを追加。
    ・具材とのバランスで塩は適宜。

コツ・ポイント

・マヨが多いとソースの味が濃すぎることに。
・ガーリックライスなので、塩も調整しながらにしたほうが無難。
・ポーチドエッグは適宜レンチン時間を調整。ただ冷やす過程は無いので、浅めにした方が出来上がり後、割った時のトロリ感はあります。

卵をレンジで加熱する方への注意

このレシピの生い立ち

テレビでやってたのを見て、ご飯やソースを少し改良。
レシピID : 6255730 公開日 : 20/05/25 更新日 : 20/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年7月13日
初れぽ
写真
チェリチョコ
エッグベネディクトっぽいのにご飯なのが新鮮でした☆レンジでポーチドエッグが作れるとは知りませんでした！レシピありがとうです☆
#エッグベネディクト風ご飯
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だーらは
エッグベネディクト風ご飯
by だーらは