◆ココナッツ スフレ◆
piko-rin
作り方
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1
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卵黄に砂糖半分を加え全体が白っぽくもったりする位まで泡だて器で泡立て、温めたココナッツミルクをまぜる。
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2
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卵白に残りの砂糖を加えながらかたく泡立てる。
逆さにしても落ちないくらい。
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3
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①に薄力粉をふるい入れ泡だて器で混ぜる。
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4
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生地に卵白を３回に分けて入れ、最初に混ぜる時には泡だて器でキッチリ混る。２回目からはゴムベラで切るように混ぜる。
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5
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マーガリンを塗った型の底をアルミ箔で覆う。
生地を流し入れる。
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6
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天板に湯を張った
140度のオーブンで
30～35分湯煎焼きする。
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7
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冷めたらラップをして冷蔵庫で冷やし、型から抜いて仕上げに粉砂糖をふる。
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8
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2010/5
話題入りしました。。
つくれぽをいただいたみなさん…ありがとうぅ♫♬
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コツ・ポイント
●メレンゲを混ぜる時は１回目にシッカリと生地に混ぜ合わせることがコツです。
●２層にならないためにココナッツミルクは温めて混ぜてください。
●甘さ控えめです。。。
●２層にならないためにココナッツミルクは温めて混ぜてください。
●甘さ控えめです。。。
このレシピの生い立ち
余ったココナッツミルクの使い道を考えて、スフレにしてみました。。。
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piko-rin
