北京カツ丼

トンカツ用肉は叩いて筋切りし、成形、塩コショウをする

１に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、少なめの揚げ油で揚げる。
音が、軽い音になったらＯＫ

２で使用したフライパンの揚げ油をあけたものか、平たいなべにカップ１の水を煮立て、全ての調味料を入れてひと煮立ちさせたら、

器にご飯を盛り、４を等分に並べ入れ、汁もかける。
トッピングする。