ホタテと青梗菜豆乳シチュー♪(´ε` )
Description
食べ始めたら止まらない ( *´艸`)貝の薫りを生かしたとろとろシチュー。豆乳使用でコクまろながらヘルシーです♪
材料
(3〜4人分)
100g程度
1/4玉
ニンニク(スライス)
1片
3個
10本程度(3cmくらい)
200cc
片栗粉+水(もしくはとろみちゃん)
大さじ1
ブイヨンキューブ
1個
酒
大さじ1
バター
大さじ1
塩胡椒
適量
作り方
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1
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大量に北海道からお招きしたコロナ救済ホタテ(上は身剥き済み)さんを全力楽しむ ( ´艸`)プランⅱです。
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2
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青梗菜は1枚1枚にわけ、よく洗い、3から4cmの長さに切ります。玉ねぎ、マッシュルームは適当に薄切りにします。
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3
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ホタテに塩胡椒し、片栗粉をまぶします。
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4
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鍋にバターを入れて中火にかけ、にんにく、玉ねぎとチンゲンサイを加え炒めて、お酒を加えます。
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5
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3のホタテを加えサッと炒め、豆乳を加えます。
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6
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煮立てたら火を弱めて、ブイヨン、マッシュルーム、青梗菜を加え、柔らかくなるまで煮ます。
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7
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水溶き片栗粉(もしくはとろみちゃん)を加え、全体にとろみをつけ、塩胡椒で味を調えます。
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8
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お皿に盛り付け、カイワレを飾ったら★出来上がり★
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コツ・ポイント
火を通しすぎない!煮立てない。
このレシピの生い立ち
ホタテの薫りたっぷりのまろやかなシチューを頂きたかったので考案☆