ヨーグルトメーカーでローストビーフ

お肉を室温に戻しておき、塩胡椒をまぶして、表面に焼き色をつけるようにフライパンで焼く。中は生のままで良い。

ジップロックに入れて中の空気を抜き、ヨーグルトメーカーの容器にセットし、中にぬるま湯を入れて63℃で3時間の設定をする。

時間になったらすぐお湯を捨ててジップロックに入れたまま冷ましてからカット。ジップロックにたまった煮汁はソースにする。