素がなくても”アレ”でできる！タコライス

詳しくは動画で。YouTubeで「こじまぽん助 タコライス」と検索！

「ドンタコス」コツ①
お好きなだけご用意ください。参考までに、今回は1/3袋分使いました。

「細かくする」
ある程度食感があった方が美味なので、形が残る程度に。

「サラダ油」
サラダ油をしいたら、フライパンを温めます。

「合挽き肉」
ジューっとね。

「固める」コツ②
焼き色をしっかりつけたいので固めてハンバーグ的に焼くのが有効です。

「ふちの色」
ひっくり返すタイミングの見極めです。写真を拡大して肉のふちの色を見てみてください。

「ひっくり返す」
ひっくり返すときはあまり崩さず、このぐらいの大きさで。

「目指すべき状態」
このぐらいの焼き色を目指してください。成形していないハンバーグ的な色です。

「にんにく」
ある程度崩れたらにんにくを。

「玉ねぎ」
ど〜ん。

「炒める」
にんにくのいい香りがするまで炒めるよ。

「カレー粉」
ほんとはチリパウダーがいいんですが、家にないですよね。ということで代わりに。

「トマトケチャップ」
量は多少ブレても問題なし！というかケチャップってメーカーによってかなり味が違うので。

「中濃ソース」
これも量はざっくりでOK！ケチャップ同様、メーカー/ブランドで味が全く違うので。

「ここまできたら」
どこまでだよ。と言わないで笑 色が渾然一体となった状態になったらという意味です。

「タバスコ」
お好みでどーぞ。油分が多いので意外と辛くなりません。辛党の方はそれなりにたくさん入れないと足らないかも。

「レモン汁」
これがいい仕事するんすよ。香りと酸味が味を引き締めてくれるんす。

「タコミート完成」
これでもうもらったようなもんですよ！

「仕上げのトッピング」
テキトーに盛り付けてドンタコスをかけたら...

「完成！」
意外と本格的な味がします。