豆苗ともやしのシャキシャキ炒め
しましまあひる
作り方
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1
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もやしはザルで洗い、水分を切る。
豆苗は豆より上を切って洗い、水分を切る。
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2
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フライパンにゴマ油を入れてあたためたら、もやしと豆苗を入れる。
(テフロンのフライパンなら、ゴマ油なしでも可)
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3
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中火で２〜３分炒める。
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4
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顆粒の中華スープの素を入れて混ぜ、塩こしょうを振って味を見て、火を止めたらできあがり。
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5
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豆苗は一度切った後も、再生します。この写真のようになるまで、10日〜２週間位です。
ただ、二度目はちょっと細身です…
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コツ・ポイント
もやしと豆苗を洗ったら、水を良く切ってください。水分が多いと、水っぽくなります。
このレシピの生い立ち
もやしだけを炒めても、彩りがない。でも、ズボラの私は、にんじんや他の野菜を細切りにするのも面倒。
豆苗なら準備も楽で、彩りも栄養もプラスされるので◎
豆苗なら準備も楽で、彩りも栄養もプラスされるので◎
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しましまあひる
