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新玉ねぎをスライサーでスライスし水にさらす
水気を切ってキッチンペーパーの上に広げ30分〜1時間放置。辛みを飛ばす。
皿に盛り付けオリーブオイル、ポン酢を垂らし、生ハムをのせる(スモークサーモンやかつおぶしでも良いです)
ブラックペッパーをふりかけ完成