さわやかレモンのカルボナーラ
作り方
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1
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BRUNO(ブルーノ)の「コンパクトホットプレート」を使います。
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2
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別売りオプション「セラミックコート鍋」を使います。
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3
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【下準備1】
パスタは塩(分量外)を加えたたっぷりのお湯で茹でて、湯切りしオリーブ油(分量外)を絡ませておく。
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4
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【下準備2】
★は一口大に切る。
レモンは塩で擦り洗いをして半分に切る。
☆をボウルに入れてよく混ぜる。
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5
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コンパクトホットプレート(セラミックコート鍋)にオリーブ油を入れて[MED]で加熱し、鶏肉を炒める。
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6
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鶏肉に火が通ったら★を入れてさらに炒める。
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7
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茹でたパスタを加え、☆を入れてソースを全体に絡めるよう手早く混ぜ合わせる。
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8
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ソースにとろみがつくくらいまで[LOW]で加熱し、固まりすぎないよう火加減を調節する。
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9
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半分にカットしたレモンをお好みの量しぼり入れて、全体を混ぜ合わせる。
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10
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絞ったレモンの皮をおろし金で削り、お好みでスライスレモンをのせて完成。
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コツ・ポイント
深鍋で茹でると洗い物も減らせます。
平麺のパスタを使うとクリームが麺にしっかり絡みます。
レモンの皮を使用するため、防腐剤不使用のレモンを使います。
牛乳の半量を生クリームに変えたり、卵を一つ追加するとより濃厚なお味に♪
平麺のパスタを使うとクリームが麺にしっかり絡みます。
レモンの皮を使用するため、防腐剤不使用のレモンを使います。
牛乳の半量を生クリームに変えたり、卵を一つ追加するとより濃厚なお味に♪
このレシピの生い立ち
定番のカルボナーラにレモンを加えるだけ!
いつもの味に飽きてしまった方にオススメ。夏にぴったりの爽やかなパスタができちゃいます。
おもてなし料理にも♪
by pomme
いつもの味に飽きてしまった方にオススメ。夏にぴったりの爽やかなパスタができちゃいます。
おもてなし料理にも♪
by pomme