さわやかレモンのカルボナーラの画像

Description

スタッフ考案の簡単レシピ♩BRUNO(ブルーノ)ホットプレートでつくる、さわやかレモンが香るカルボナーラパスタ!

材料 (3~4人分)

フィットチーネパスタ(またはスパゲッティ)
240~320g
200ml
大さじ4
3個
☆こしょう
適量
オリーブ油
大さじ1
1個

作り方

  1. 1

    写真

    BRUNO(ブルーノ)の「コンパクトホットプレート」を使います。

  2. 2

    写真

    別売りオプション「セラミックコート鍋」を使います。

  3. 3

    【下準備1】
    パスタは塩(分量外)を加えたたっぷりのお湯で茹でて、湯切りしオリーブ油(分量外)を絡ませておく。

  4. 4

    【下準備2】
    ★は一口大に切る。
    レモンは塩で擦り洗いをして半分に切る。
    ☆をボウルに入れてよく混ぜる。

  5. 5

    コンパクトホットプレート(セラミックコート鍋)にオリーブ油を入れて[MED]で加熱し、鶏肉を炒める。

  6. 6

    鶏肉に火が通ったら★を入れてさらに炒める。

  7. 7

    茹でたパスタを加え、☆を入れてソースを全体に絡めるよう手早く混ぜ合わせる。

  8. 8

    ソースにとろみがつくくらいまで[LOW]で加熱し、固まりすぎないよう火加減を調節する。

  9. 9

    半分にカットしたレモンをお好みの量しぼり入れて、全体を混ぜ合わせる。

  10. 10

    絞ったレモンの皮をおろし金で削り、お好みでスライスレモンをのせて完成。

コツ・ポイント

深鍋で茹でると洗い物も減らせます。
平麺のパスタを使うとクリームが麺にしっかり絡みます。
レモンの皮を使用するため、防腐剤不使用のレモンを使います。
牛乳の半量を生クリームに変えたり、卵を一つ追加するとより濃厚なお味に♪

このレシピの生い立ち

定番のカルボナーラにレモンを加えるだけ!
いつもの味に飽きてしまった方にオススメ。夏にぴったりの爽やかなパスタができちゃいます。
おもてなし料理にも♪
by pomme
レシピID : 6270717 公開日 : 20/06/01 更新日 : 20/06/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート