そば粉 ガレット

★の分量をまぜ冷蔵庫で一晩寝かせる

寝かせた★生地をよくまぜ合わせる

生地にのせたい食材をバターを10g引いたフライパンで炒め、塩胡椒をふるうい、一度お皿などに移す。

濡れ布巾の上にフライパンをのせ一度温度をさげ、弱火に生地をオタマ1杯分を入れのばす。

生地の上に卵を落とす土手を作るように食材をのせ卵を落とし、蓋をしてチーズを溶かす。

チーズが溶け、好みの黄身の固さになったら、サイド4箇所を折り返し、ブラックペッパーをふりかけて出来上がりです。