紅茶レアチーズタルト☆卵砂糖小麦なし

Name: 紅茶レアチーズタルト☆卵 砂糖 小麦なし
Yield: デザート寒天流し器
Ingredients: 土台; おからパウダー 大さじ5; ハチミツ 大さじ1と1/2; 豆乳 大さじ4; 紅茶葉+熱湯 4g+大さじ1; 中身; クリームチーズ 100g; 紅茶の茶葉+熱湯 2g+大さじ1; ハチミツ 大さじ2〜; 牛乳 150cc; ゼラチン+水 2.5g+大さじ1; ラム酒(あれば) 大さじ1

Description

香り豊かなレアチーズケーキ
タルトにも茶葉がたっぷり入ってます

元外交官夫人のレシピ

材料（デザート寒天流し器）

■ 土台

おからパウダー

大さじ5

ハチミツ

大さじ1と1/2

豆乳

大さじ4

紅茶葉+熱湯

4g+大さじ1

■ 中身

クリームチーズ

100g

紅茶の茶葉+熱湯

2g+大さじ1

ハチミツ

大さじ2〜

牛乳

150cc

ゼラチン+水

2.5g+大さじ1

ラム酒(あれば)

大さじ1

作り方

1

紅茶の半分2gと熱湯を合わせておく
残りの茶葉が大きいようなら、すり鉢で細かくする

袋に全ての材料を入れて揉む
2

ラップの上でひとまとめにした生地を麺棒でのばす
3

ラップなしでレンジ3分

裏返して1分
出来上がり
冷ましておく
型にセットする
4

水にゼラチンをふやかしておく
10分後レンジ30秒

紅茶に熱湯をかけておく

クリームチーズをレンジ30秒
5

ボウルにクリームチーズ、ハチミツ、紅茶、牛乳を合わせて混ぜる

ゼラチンを加えてよく混ぜる

ラム酒をレンジ1分
加える
6

少し冷やして生地がもったりしたら、土台の型に流す

冷蔵庫で3～4時間冷やす
7

カットするときは、包丁を温めてから切ると美しいです

コツ・ポイント

生地をレンジ600ワット3分、必要なら裏にして1分
まだ柔らかい気がするけど、冷えたら固まるので加熱し過ぎないよう気をつける
カチカチになってしまうので❗

このレシピの生い立ち

紅茶が好きで、よく飲んでいます
最近暑くなり、茶葉が減らないのでケーキに入れてみました
ダージリンを使用しましたが、次回はアールグレイで作ってみようと思います

レシピID : 6274680 公開日 : 20/06/04 更新日 : 20/06/04

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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