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モンゴリアンビーフ　中華　２０２０

モンゴリアンビーフ　中華　２０２０の画像

Description

タイの調味料でモンゴリアンビーフにチャレンジ

材料

■ マリネ
フランクステーキ　包丁でスライスする
１枚＝４００g＝１４オンス
醤油
大匙１
紹興酒
大匙１
ベーキングソーダ(重曹)
小匙半
コーンフラワー＝コーンスターチ
小匙３
■ ソースA
醤油
１・４カップ
チキンストック
１・４カップ
ブラウンシュガー
大匙３
紹興酒　またはシェリー酒
大匙２
■ 水溶きコンスターチ
こーんコーンフラワー＝コーンスターチ
大匙１
水
大匙１
■ 仕上げ
ねぎ(みじん切り)
４本
■ その他
にんにく(大きめみじん切り)
２個
生姜(小さくみじん切り)
ひとかけ＝４cm
ドライレッドチリ　４当分
２本
赤玉ねぎ　８当分切り
１個

作り方

  1. 1

    写真

  2. 2

    写真

    肉をマリネ
    ３０分

  3. 3

    写真

    オイル大匙２＋肉１を炒める
    中火２分
    取り出す

  4. 4

    写真

    オイル大匙１足す＋オニオン＋生姜を加え炒める
    乾燥レッドチリを加え炒める
    中火２分

  5. 5

    写真

    ソースAを加え
    煮る
    弱火２−３分
    好みの野菜を加える（分量外）

  6. 6

    写真

    水溶きコンスターチを加え煮る
    弱火３０秒

  7. 7

    写真

    炒めた肉②を⑤に戻す
    ＋ねぎ
    中火１０秒

  8. 8

    写真

    ジャスミンライスと一緒に召し上がれ

  9. 9

    写真

    ドライチリの参考写真

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

簡単で暑い夏スタミナ料理にぴったり
レシピID : 6280369 公開日 : 20/06/07 更新日 : 20/06/07

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ivanka
モンゴリアンビーフ　中華　２０２０
by ivanka