野菜たっぷり♪鶏のラタトゥイユの画像

Description

野菜がたぷりラタトゥイユ風、やわらかいチキンソテーです。
とってもおいしいです。
ご飯を添えても おいしいですよ

材料 (2人分)

1枚
1本
1/4個
2個
かぼちゃ・人参・セロリなど。。
適量
オリーブオイル
大さじ2
酒・水
あわせて100cc
固形コンソメ
1個
塩、コショウ、醤油 砂糖
少々
★トマトソース材料
   *玉ねぎみじん切り
大さじ2
   *オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    ☆電子レンジでトマトソースを作りましょう! *の調味料を耐熱ボールにいれ、電子レンジ10分ほどチン♪これでOK

  2. 2

    写真

    鶏もも肉は 筋切りをし、半分に切って 塩、コショウで下味をつける

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、肉の皮目からカリッと焼く

  4. 4

    写真

    茄子などの野菜は2センチ角に切りる。鍋にオリーブオイルをいれ、茄子を炒め、油を足して、他の野菜を入れて炒める。

  5. 5

    写真

    3の鍋に、トマトソースと水、酒、コンソメをいれ、しばらく煮込む。

  6. 6

    写真

    焼いた鶏を入れ、味をからめるように煮て、塩、コショウ、醤油で味を整える。

コツ・ポイント

手作りトマトケチャップは、レシピID:619010 です。
鶏肉の皮目はカリッと焼くとおいしくなります。

このレシピの生い立ち

夏野菜たっぷりの鶏肉のトマト煮です。
ご飯を添えて、ランチにもなります
レシピID : 628067 公開日 : 08/08/16 更新日 : 11/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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tks9971
90歳の祖母と1歳の娘、二人ともモリモリ食べてくれて感動!

わあ~素敵なご家族でありがとうございます。

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アツアツ
こんなにおいしいもの食べれて幸せって言われました!ご飯と一緒に。

え~なんて素敵な言葉♪素敵なだんな様ですね。レポありがとう

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しゃらまま
見た目全然違うけど・・・チビが野菜たっぷり食べてくれました♪

う~んいい味が出ていそうです♪レポありがとうございます♡

初れぽ
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sumityon830
やわらかお肉がトロトロの野菜とマッチングぅ♡旦那ちゃんも大絶賛!

かぢゅちゃんかわいい♡旦那様もグぅ、レポありがとうございます