はらことろろ飯

米を洗って30分ほどおきます。

鍋に◎の調味料を煮立て、鮭をさっと煮ます。火が通ったら、鮭だけ取り出しておきます。

土鍋に、水をきったお米を入れます。鮭の煮汁とお水をあわせて、600ｃｃになるようにして入れます。

だしを作って人肌まで冷ましておく。

大和芋（自然薯）だし汁を少しづつ加えながら、すり鉢でする。

はらこ飯をお茶碗にもり、とろろ汁をたっぷりかけ、いくらをのせ完成。お好みで薬味を加えて！