ホワイトアスパラの茹で方
Description
農家さんから直伝、ホワイトアスパラの茹で方
クックTLMT44☆
作り方
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1
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上位5㎝くらいの所からピーラーで皮を剥く
根元部分も1㎝くらい切り落とす
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2
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たっぷりのお湯に塩、砂糖少々を入れ、下部（根元側）を7〜8分、全体を3分ほど茹でる
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3
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苦味が強い場合は茹で汁につけたまま冷蔵庫で半日〜1日寝かすと苦味が和らぐ
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コツ・ポイント
茹で汁ごと冷ますこと
熱いままだとえぐみが残るときがある
茹で汁ごと冷ますのでアスパラを固めに茹でること
熱いままだとえぐみが残るときがある
茹で汁ごと冷ますのでアスパラを固めに茹でること
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラをもらったので茹でてみました
