簡単!エンジェル型のブランマンジェケーキ

簡単!エンジェル型のブランマンジェケーキ

Description

ID:6282331のブランマンジェを市販のケーキと組み合わせるだけでしぼり出しいらずのケーキにアレンジできます。

材料 (エンジェルプレートSサイズ1個分)

牛乳
200ml
砂糖
20g
大さじ1
 
※アガー無しの場合コーンスターチ
大さじ2.5に変更
 
やわらか卵のシフォンケーキ
1個
お好みのフルーツやミントの葉
適量

作り方

1

写真

市販のケーキでこの商品がサイズがちょうどいいです。

2

写真

ID:6282331のブランマンジェの作り方と同じ工程で液を作り、型に全部流さず高さ1.5センチ残しておきます。

3

残った液はグラスなどに入れて冷やしてください。

4

写真

液の粗熱が取れたらケーキを逆さまにしてかぶせ軽く押さえてから冷蔵庫で冷やします。

5

写真

1時間半~2時間ほどで冷えたら皿をかぶせてひっくり返し、いちごやミントを飾って完成です。

6

基本のブランマンジェは多少異なりますが動画公開中です。

7

ニコニコ動画版→https://www.nicovideo.jp/watch/sm36988942

8

YouTube版→https://youtu.be/RcB2bYlXi9U

9

シフォンケーキ以外のスポンジケーキやバウムクーヘンでも。

コツ・ポイント

液が沸騰した後ラップ無しで加熱するのは、コーンスターチをしっかり加熱してとろみを出すことと沸騰しすぎないようにする調整です。
レンジでなく鍋で煮る場合はかき混ぜながら中火で加熱し、ぷくぷくして来たら弱火で2分ほど煮ます。

このレシピの生い立ち

すてきなエンジェルプレートを見つけて何か作ろうと思ったのですがゼラチンが品切れ状態で買えなかったのでコーンスターチで作るブランマンジェを作ることに。Sサイズの型でちょうどいい量になるよう調整しました。
レシピID : 6282416 公開日 : 20/06/07 更新日 : 20/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」