排骨飯　(豚肉の揚げ焼き　カレー風味)

豚肉ブロックは1㌢くらいの厚さに切る。

タレの材料を合わせて混ぜる。

豚肉とタレをジッパーに入れ浸けて冷蔵庫で半日ほど置く。

片面の焼き色がついたら、裏返して弱火にしゆっくり火を入れていく。
火が通ったら中火に戻し焼き目をつける。

ペーパー等の上に取り出し、上からアルミを覆い、余熱で2、3分火を入れる。
包丁で食べやすい大きさにカットする。

餡掛けの材料を鍋で火にかけ、沸いたらとろみを調節する。