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エリンギとキャベツのまろやかストロガノフ

エリンギとキャベツのまろやかストロガノフの画像

Description

エリンギたっぷりベジ・ストロガノフです。
ベジなのに濃厚な味わいでお腹も満足☆
お子様にも大人の方にも喜ばれます♬

材料 （２人分）

エリンギ（長さ半分薄切り）
200g
キャベツ（ざく切り）
４枚
玉葱（串切り）
中1/4
人参（千切り）
40g（中1/3）
オリーブ油
大１
にんにく（包丁の腹で潰す）
１片
白ワイン
大１
ベイリーフ
１枚
◆粒マスタード
大１
◆味噌
大１
◆ケチャップ
大１
◆中濃ソース
大１
豆乳
100cc
◇ターメリック
大１
◇塩胡椒
少々
パセリなど
適宜

作り方

  1. 1

    材料を切る。
    ◆を和えておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら取り出し、玉葱・人参・エリンギ・キャベツを順に炒める。

  3. 3

    白ワインを回し入れ、強火にでアルコールを飛ばし、ベイリーフを入れ弱目の中火で蓋をして１分程おく。

  4. 4

    ◆を加えてざっくりと混ぜ合わせ、豆乳を加えて◇で味をととのえる。

  5. 5

    器にごはんを盛り、４をかけてパセリを散らしたら出来上がり⭐︎

コツ・ポイント

ターメリックが色付けとお味のアクセントに！

このレシピの生い立ち

少し黄色くなってしまったキャベツがお洒落に美味しく大変身✩.*˚
レシピID : 6283466 公開日 : 20/06/08 更新日 : 20/06/08

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エリンギとキャベツのまろやかストロガノフ
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