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鶏胸をミンチにする。鶏胸肉の皮を取り、を叩き切り細かくする。(冷凍した肉を半解凍させて行なうと扱い易いです)
1に酒を少々加えて粘り気が出るまで練る。
豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ500Wで1分半で水切りする。
レタスを千切りにし、水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を全体に薄く振る。
ボウルに2、3、◎を入れて練る。
5を丸め、レタスをまぶして、なじむようにギュッと押さえる。
耐熱器に並べ、ふんわりとラップをして、電子レンジ600wで4分半加熱。
醤油やポン酢をかけると合います!完成!