キウイでヘルシー♪3色白玉ボウル
作り方
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キウイは皮をむいて適当な大きさに切ります。白玉粉は白色用=50g、黄色用=75g、緑色用=75gに分けておきます。
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まず白い白玉のタネを作ります。白玉粉50gに水50mlを少しづつ加えながらこねます。
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耳たぶくらいの柔らかさになってまとまったら、丸くまとめて乾燥しないようにラップをかけておきます。
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次に黄色の白玉のタネを作ります。白玉粉75g、砂糖大匙1、刻んだゼスプリ・サンゴールドキウイをボウルに入れてこねます。
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次に緑色の白玉のタネを作ります。白玉粉75g、砂糖大匙1、刻んだゼスプリ・グリーンキウイをボウルに入れてこねていきます。
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キウイは水分に個体差があるので、水分が足りないようなら水を追加してください。水分が多いようなら少しキウイをつまみ食い!笑
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7
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それぞれのタネをちぎって一口大位に丸めてお団子を形成します。真ん中を少しへこませると茹で上がりが早いです。
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8
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鍋にお湯(分量外)をはり沸騰したら、形成した白玉を少しずつ投入していきます。火加減は中火くらいがオススメです。
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白玉が浮いてきたら、すくって取り出し、冷水(分量外)に入れて冷まします。大きさにもよりますが2分くらいで浮いてきます。
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いよいよ盛り付けです。まずは器に色のバランスよく3色の白玉を盛っていきます。
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トッピングはお好きなものを☆今回私は粒あん、みかんの缶詰、ミニトマト、キウイを使用しました。
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白玉の上にトッピングを並べ、最後に缶詰のシロップを上からそっとかけたら完成です♪
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コツ・ポイント
キウイに酸味があるので、お子様や甘党の人向けには、白玉と混ぜる時に甘味料(砂糖やはちみつ)を多めに入れるといいと思います。
キウイの水分には個体差があるので、水分が足りなければお水を追加、多いようなら、キウイを少し減らしてみてください。
キウイの水分には個体差があるので、水分が足りなければお水を追加、多いようなら、キウイを少し減らしてみてください。
このレシピの生い立ち
ゼスプリキウイをたくさんいただいたので、大好きな白玉と合わせて何かヘルシーなおやつを作りたいと思い考えてみました。
トマト大福など、トマトはあんことも相性がいいので、トッピングは庭で採れたミニトマトも。ほどよい酸味に赤も映えてお勧めです。
トマト大福など、トマトはあんことも相性がいいので、トッピングは庭で採れたミニトマトも。ほどよい酸味に赤も映えてお勧めです。