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ゼスプリキウイでカッテージチーズサラダ

ゼスプリキウイでカッテージチーズサラダの画像

Description

ゼスプリキウイに牛乳で作ったカッテージチーズとマヨネーズを和えてサラダに｡

材料

ゼスプリキウイ(緑&ゴールド)
各2個
胡瓜
2本
プチトマト
10〜12個
マヨネーズ
大さじ3
塩
少々
粗挽きこしょう
小さじ1/4
■ 手作りカッテージチーズを作る材料
牛乳
500cc
お酢
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に牛乳を入れ中火にし､沸騰直前にお酢を入れかき混ぜ､もろもろになったらザルの上にキッチンペーパーをしいて濾し冷ます｡

  2. 2

    写真

    ①を冷ましている間に材料を切る｡胡瓜は2～3mm幅の輪切りにし塩をする｡

  3. 3

    写真

    プチトマトは半分､ゼスプリキウイは皮を剥き､5mm幅のいちょう切りにしてボールに入れる｡

  4. 4

    写真

    胡瓜の水気を絞って③に入れ､手作りカッテージチーズが冷めたら水気を絞り入れ､マヨ､塩､こしょうを入れて混ぜて完成｡

コツ・ポイント

手作りカッテージチーズは､よく水気を絞って混ぜて下さい｡粗挽きこしょうが無ければ普通のこしょうでも大丈夫です｡

このレシピの生い立ち

キウイは各2個使いました｡レシピ訂正しました｡ゼスプリキウイでサラダを作りたいと考えていました｡今､新型コロナウィルスの影響で牛乳が大量に破棄されていて､酪農家さんが困っていると知り､牛乳を使って出来ないかと考え､このサラダを作りました｡
レシピID : 6287405 公開日 : 20/06/09 更新日 : 20/06/11

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ゼスプリキウイでカッテージチーズサラダ
by 米農家のおばちゃん