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豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、酒と片栗粉をまぶしてなじませておく。
きゅうりは端を切り、袋に入れて袋の口を閉じたら、めん棒でたたく。食べやすい大きさにちぎる。
フライパンにごま油を熱し、2を入れて強火でさっと炒める。1を加えたら中火にして、具材に火が通るまで炒める。
オイスターソース、しょうゆで味付けし、黒こしょう、糸唐辛子を加えて混ぜる。