秋の香りを食す✿黄菊と椎茸焼き浸し
Description
秋の香りをゆずポン酢でさっぱりと。一足早い秋を食卓に…。秋刀魚の塩焼きと共にどうぞ～♪
ふぁびこ
材料
（４人分）
作り方
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1
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菊の花びらを手で毟ります。（笑）中心部は花粉があるので取らずに残します。
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2
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鍋にお湯を沸かし、よく水洗いした花びらをさっと茹でる。色が透き通ってきたら笊にあけ、水気をよく切っておく。
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3
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椎茸は石附をとり、アスパラとともに網焼きにする。冷めたら、食べよい大きさに切る。
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4
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水気を搾った菊花を、③の焼き椎茸、焼きアスパラと混ぜ、ゆずポン酢で和える。完成♪
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コツ・ポイント
花の中心まで花びらを摘まないこと。花粉が入るとマズイです。食用菊は黄菊＆もってのほかミックスだと、彩りが華やか～✿菊花のお浸しは小分け冷凍が出来ます。ホウレン草や春菊のお浸しと合わせたり、すし飯にまぜても美味しいですよ～。（＾－＾）
このレシピの生い立ち
一足早く秋を食す食材といったらこれ。秋らしい香りが口いっぱい広がります。スーパーに並ぶと即買わずにはいられない～♪若いころは苦手だったのに…。年々、美味しく感じるなぁ…。^_^;？？？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふぁびこ
