茄子としめじのニンニクソテー。

茄子としめじのニンニクソテー。
食べ出すと止まらないです。
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材料 (3~4人)

なす
1本
しめじ
100g
スライスベーコン
3枚
塩・こしょう
少々
にんにくしょうゆ
小さじ2
サラダ油
少々
バター
小さじ1

1

なすはヘタを落として縦半分に割り、1センチぐらいの幅に切る。しめじはいしづきを取ってバラバラに。ベーコンは2センチ程度の幅に切る。

2

フライパンにサラダ油、バター、茄子を入れてこんがりと炒める。次にしめじ、ベーコンを入れて塩・こしょうをして炒める。最後ににんにくしょうゆを回しかけ、ザッとからめたらできあがり。あれば、きざみパセリを振ると綺麗です。

コツ・ポイント

パスタと和えてもおいしいと思います。材料の『にんにくしょうゆ』とは、しょうゆに皮を剥いたにんにくを漬けた自家製調味料です。無ければしょうゆに“すりおろしにんにく”を少し入れて代わりにしてください。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある物で何か作れないだろうかと思い、考えたレシピです。
レシピID : 62905 公開日 : 02/08/26 更新日 : 06/08/02

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。 Instagram https://instagram.com/raby_kashipan/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

371 (344人)

15/11/19

写真

にんにく醤油味がたまらないですね!また作ります♪

柚子嬢

ありがとうございます!また是非!

15/11/15

写真

お弁当にたくさん入れました☆美味しかったです!

☆林檎と蜂蜜☆

ありがとうございます!

15/10/13

写真

2度目です♪(´ε` )本当に止まらなくなります!美味しい^ ^

yummy♡

また作って下さってありがとうございます!

15/09/15

写真

ニンニクみじん切り入れたらおいしかったです(^▽^)♪

Rainy

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!

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まろんママ 2006年11月06日 21:03
ラビーさーんヽ(´▽`)/ こんばんは!
焼き飯にしてしまいましたー!
もう、元がどんな料理だったかわからんくらいに違うものに・・・(;^_^A
でも、味はまさしく!ラビーさんのニンニクソテーの味そのものなんですよ!
この焼き飯、最高ですよ・・・最高です・・・!!
もし、冷ゴハンや冷凍ゴハンが残ってたら、お勧めです!
ラビーさんもぜひ!(^-^*)/
ラビー 2006年11月07日 10:41
まろんママさん、こんにちは!
とつても素敵なアレンジで、これは別物ですよ!
一つのレシピとしてアップしていただきたいぐらい。
ほんとに美味しそうですね〜。
どうもありがとうございました。
cureo 2006年11月15日 20:38
ラビーさん、こんばんは☆
ちょっとしなびたナスが冷蔵庫にありまして・・・ラビーさんのこのレシピをお借りしました。
にんにく好きの彼氏のため、にんにくの薄切りで炒め、最後の仕上げにもにんにく醤油を使って、にんにくの匂いぷんぷん(笑)。
でも、とっても美味しくってペロリと平らげてしまいました~!!
いつもながら、簡単で美味しいレシピを教えていただき、ありがとうございました☆
ラビー 2006年11月16日 10:32
cureoさん、こんにちは!
日にちのたった野菜でもにんにく醤油のおかげで気にならずおいしくいただけますよね。
気に入っていただけて良かったです。
こちらこそ、ご感想&つくれぽをどうもありがとうございました〜!
Lene 2007年04月04日 14:11
ラビーさん、こんにちは!
昨日の晩ゴハンにニンニクソテー、いただきました。おいしかったです♪
次回はパスタでいただきたいです。素敵なレシピありがとうございました☆
ラビー 2007年04月04日 14:47
Leneさん、こんにちは。
気に入っていただけて嬉しいです。
是非パスタもお試しください。
ご感想をどうもありがとうございました。
たかべえ 2007年04月20日 10:55
ラビーさん、こんにちは♪
昨日の夕食に作らせていただきました。
ベーコンの旨みを茄子が吸ってとっても美味しかったです(≧▽≦)
家族にも好評で、茄子が嫌いな子供まで「これは美味しい」と茄子を食べてて驚きました( ´艸`)
これはパスタにあうこと間違いなしですね!今度試してみます。
ご馳走さまでした♪
ラビー 2007年04月20日 16:28
たかべえさん、こんにちは!
ご家族の皆様にも気に入っていただけて嬉しいです。
パスタにも合いますので是非お試しくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました〜。
manneriryouri 2007年07月10日 18:53
たかべえさん、こんばんわ☆
初めまして・・・かな?マンネリと申します。。。

本日の夕食のおかずにいただきました~!
ここのところ、畑でドシドシ、ナスが採れちゃって、レパートリーが少ないから困ってたんです。
もっと早くにこのレシピに出会ってれば良かった~。
すっごく美味しかったです♪
パスタ・・・いいですねぇ!今度やってみよっと♪

素敵なレシピをどうもありがとうございました~☆
ごちそうさまでした!
ラビー 2007年07月11日 10:34
manneriryouriさん、はじめまして。
ご家庭で作られたナスを使ってお料理してくださったのですね。
とても羨ましいです。
パスタにもお薦めです。よろしければお試し下さいね。
ご感想をどうもありがとうございました!