水ナスのオイル酢漬け

ナスは５ミリ幅に切る。フライパンにスライスしたニンニクを並べオリーブオイルを注ぎ火に掛ける。

ナスは強火で表面がほんのり焦げる程度で取り出し器にあげておく。

フライパン後に酢、醤油加えナスに注ぎ入れ、味を馴染ませておく。