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ぎょうざの皮de海老ニラまんじゅう

ぎょうざの皮de海老ニラまんじゅうの画像

Description

家で作れて意外と簡単！
ぎょうざの皮を使った海老ニラまんじゅう

材料 （20個分）

ニラ
5〜6本
むきエビ
150g
豚ひき肉
60gくらい
しょうがみじん切り
小さじ1
 
■ 調味料
塩
小さじ1/2
コショウ
適量
ゴマ油
小さじ1
酒
大さじ1
砂糖
ひとつまみ
片栗粉
小さじ1
 
ぎょうざの皮(大判)
20枚分
 
油
適量
湯
50ccくらい

作り方

  1. 1

    ニラの下の方の固い部分を切り落とし、みじん切りにする

  2. 2

    しょうがもみじん切り

  3. 3

    写真

    海老は粗みじん切りにする

  4. 4

    写真

    ボールに豚ひき肉と①、②、③、調味料を入れよく混ぜる

  5. 5

    写真

    ぎょうざの皮の真ん中に具をのせ、皮のふちを一周水でぬらす(のり付けのように)

  6. 6

    写真

    皮を真ん中でつまむように閉じて、手のひらにのせて反対側の手のひらで挟んで軽く潰すようにする

  7. 7

    写真

    フライパンに油を入れ、閉じた側を下にして先に焼き目をつける

  8. 8

    写真

    裏返して少し焼き色がついたところで湯を注ぎ蓋をして蒸し焼きにする
    (ぎょうざを焼く時と同じ)

  9. 9

    水気がなくなったらゴマ油(分量外)をまわしかけカリッと焼き上げて完成

コツ・ポイント

具がはみ出さないようにしっかり包んで皮を閉じて旨味が逃げ出さないようにします
両手のひらで優しく挟んで平にすると、両面きれいに焼き色がつきます
ひき肉を入れず、エビを増量しても美味しくできます(その時はつなぎに卵白を1個分入れて下さい)

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピです
レシピID : 6294388 公開日 : 20/06/12 更新日 : 20/06/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年3月20日
初れぽ
写真
ナナッコ☆724
餃子の皮でお手軽に出来て助かりました♪包むのとっても楽し〜美味〜でした！
#餃子の皮であと一品 #海老ニラ饅頭
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ぎょうざの皮de海老ニラまんじゅう
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