アヒルのサラダとアヒル出汁のおかゆ
KieuKadoJP
作り方
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1
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しょうが10g、酒大さじ3、酢大さじ3でアヒル全体を洗います。
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2
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鍋に水8リットル玉ねぎ1個しょうが30g氷砂糖50g アヒルを入れて煮ます。
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3
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にんにく20gを大さじ5杯の油で揚げます。
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4
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米2合をそのままフライパンで、少し油を入れて炒めます。
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5
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40分茹でたアヒルを取り出して冷ましておきます。
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6
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鍋に炒めた米を入れます。
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7
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キャベツ1/2個を細切りします。
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8
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人参1本を細切りします。
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9
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紫玉ねぎ40gをスライスして油で揚げます。
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10
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ヌクマム大さじ2、レモン汁大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ6を混ぜてサラダのタレを作ります。
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11
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細切りのキャベツと揚げたにんにくとサラダのタレをボールに入れて混ぜます。
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12
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茹でて冷ましておいたアヒルを食べ安いように切ります。
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13
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料理を盛り付けます。
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14
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ヌクマム大さじ3、レモン汁大さじ1 、お湯大さじ1 、砂糖大さじ3、細切りのにんにく、唐辛子、しょうが20g（下に続く）
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15
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（上の続き）をあえて肉のタレを作ります。
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コツ・ポイント
アヒルをしっかり洗う事と肉タレを美味しく作る事。
このレシピの生い立ち
私の故郷ベトナム、ビンズォンの名物料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
