暑い夏に…さっぱり牛しゃぶサラダ

くろ豆もやし一袋を１分茹でる。この際、お酢を適宜混ぜておくと特有の匂いは取れる。

サニーレタスを一個、適宜切ってザルに入れておく。1を茹で、茹で汁ごとザルで受ける。これでサニーレタスにも少し火が通る。

2を冷水で流し、よくよく水を切り、お皿へ。

一枚一枚、3の皿へ。写真は、お肉を受ける部分のサニーレタスは茹で汁に通していません。

味付けはゴマしゃぶ用のタレをお勧め。ニンニク好きなら、別容器にニンニクチューブを入れ、タレと混ぜてから使うと旨い♪

（その他オプション）豆苗も非常に相性良好です。豆苗は５秒前後、さっとお湯にくぐらすだけにして食感を残すのがポイントです。