ケイジャン・グリルドポーク
Description
グリルパンで作るかんたん家庭用ケイジャン・グリルドポーク。ケイジャン・シーズニング以外の材料はどこの家庭にもあるもので。
た～ちん＊
材料
（二人前）
塩
少々
コショウ
少々
おろしニンニク(チューブ)
小さじ1
ケイジャン・シーズニング
小さじ2
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焦げるフライパンの場合は、ひき油
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フタのあるフライパンかグリルパン
作り方
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1
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豚ロースを常温にして、脂身の部分に切れ込みを入れておく。(焼くときの反り防止)。片面に塩とコショウをふり20分は放置。
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2
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ケイジャンシーズニングを用意。これ以外にもGBANかエスビーが手に入り安いです。
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3
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常温で塩コショウした上から同じ面に、ケイジャンシーズニングをふります。
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4
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ふったケイジャンシーズニングを指で、よくすりこみます。少々指が汚れますがここが肝心。
すりこんだら30分放置。
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5
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30分たったら、おろしニンニクをバターナイフなどで、また同じ面に塗る。塩コショウもシーズニングもニンニクも片面でＯＫ。
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7
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焦げ目がついたら裏返します。
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8
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フタをして、味付けなしのほうの面を下にして、弱火で、10分蒸し焼きにします。
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9
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完成。お肉を取り出し、同じフライパンで野菜をサッと炒めて付け合わせに。
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10
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今回はサフランライスとトマトスープを一緒に。
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コツ・ポイント
片面に焼き目をつけたら、あとは裏返してフタをして弱火で蒸し焼きです。
このレシピの生い立ち
トンテキにあまり魅力を感じないので、ケイジャン味でグリルしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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た～ちん＊
