ダッチオーブンでパエリア。BBQ：覚書

★を合わせておく。

火にかけない状態からオリーブオイルにニンニク投入。香りを移す。焦げる前に、ニンニクを取り出す。

ベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム、パプリカを炒める。

トマトペーストを入れる。味見して必要であれば塩を足す。

米を入れる。炒めない。
全体をならして蓋をする。弱火で8分。

蓋を開け、外側の米が浮いてくるので、ならす。再び蓋をし極弱火で10分。