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(46品)
レシピID :629977
簡単煮込むだけ☆ご飯がすすむ牛すじ煮
材料 （ 3～4人分 ）
材料名
分量
牛すじ
400g
こんにゃく
小1個
あさつき
お好みで
七味
お好みで
■
【調味料1】
砂糖
小さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
■
【調味料2】
しょうゆ
小さじ1
味噌
大さじ3
-
1
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牛すじは一口大にきりたっぷりのお湯で15分程茹でて余分な油とアクを取り除きザルにあげます
-
2
-
1の牛すじを鍋に入れて、ひたひたになるくらいのお水と調味料1をいれて強火で沸騰させてから弱火に落とし1時間位煮ます
-
3
-
2の鍋に手でちぎったこんにゃくと調味料2をいれてさらに牛すじがやわらかくなるまで弱火でさらに煮ます
-
4
-
牛すじがやわらかくなったら強火にして煮汁にとろみがついたら、お皿に盛りつけて仕上げにあさつきと七味をふって完成です
コツ・ポイント
・2の煮込み途中でお水が少なくなってきたら水を足しながら煮てください。
・大根やゴボウを入れてもおいしいです。入れるタイミングは3の手順です。
（写真は大根4cmを5mm幅のいちょう切りにして加えました）
・'08.09写真変更
・大根やゴボウを入れてもおいしいです。入れるタイミングは3の手順です。
（写真は大根4cmを5mm幅のいちょう切りにして加えました）
・'08.09写真変更
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