簡単煮込むだけ☆ご飯がすすむ牛すじ煮
レシピID:629977
材料 （ 3～4人分 ）
| 材料名 | 分量 |
| 牛すじ | 400g |
| こんにゃく | 小1個 |
| あさつき | お好みで |
| 七味 | お好みで |
| ■ 【調味料1】 | |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| ■ 【調味料2】 | |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 味噌 | 大さじ3 |
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1
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牛すじは一口大にきりたっぷりのお湯で15分程茹でて余分な油とアクを取り除きザルにあげます
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2
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1の牛すじを鍋に入れて、ひたひたになるくらいのお水と調味料1をいれて強火で沸騰させてから弱火に落とし1時間位煮ます
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3
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2の鍋に手でちぎったこんにゃくと調味料2をいれてさらに牛すじがやわらかくなるまで弱火でさらに煮ます
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4
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牛すじがやわらかくなったら強火にして煮汁にとろみがついたら、お皿に盛りつけて仕上げにあさつきと七味をふって完成です
コツ・ポイント
・2の煮込み途中でお水が少なくなってきたら水を足しながら煮てください。
・大根やゴボウを入れてもおいしいです。入れるタイミングは3の手順です。
（写真は大根4cmを5mm幅のいちょう切りにして加えました）
・'08.09写真変更
・大根やゴボウを入れてもおいしいです。入れるタイミングは3の手順です。
（写真は大根4cmを5mm幅のいちょう切りにして加えました）
・'08.09写真変更
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/21
牛すじ煮を食べてなんとかお家で再現できないものかと思って煮込み続け、おいしく出来上がりました！
なかなか近所のスーパーで牛すじが売っていることがなく、たまに出会った時には買って作っています(^∇^)
なかなか近所のスーパーで牛すじが売っていることがなく、たまに出会った時には買って作っています(^∇^)
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